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- www.futuroscope-congres.com 

 
 


Le KaDéliceScope propose désormais, pour vos repas de séminaires, de succulents menus inspirés de vos attractions préférées.

Le chef Noël Gutrin vous invite à prolonger votre descente du "Nil Bleu" par une croisière gourmande aux parfums d’Egypte : Salade de volaille aux dattes confites et foul tamamène, Dos de bar rouz bil makasarate et bamia wika, Filet d’agneau jus Tarar’Indi et babaganouch, et en dessert : Pyramide de Kheops sur son lit de sablé et fraise au carcadé.

Pour reprendre des forces après votre plongée "Sous les Mers du Monde", le "Buffet Poséidon" vous attend avec ses fruits de mer, crustacés et poissons finement préparés.

"La Vienne Dynamique" vous a donné l’envie de découvrir les spécialités du terroir ? Au menu du jour : Cagouilles écrémées aux épices, filet de rouget aux mojettes, canon d’agneau et petits choux farcis façon poitevine. Et pourquoi ne pas essayer la cuisine du futur à base de produits régionaux ? Vous serez à la fois étonnés et conquis par le cocktail des neiges carboniques (liqueur d’Angélique, Diane de Poitiers), le coupé de thon béarnaise 2K, ou l’odyssée d’agneau salé-sucré accompagné de son monolithe de mojette à l’orange et son soufflé à la gomme de Xanthane !

Même après avoir été secoués par la furieuse chorégraphie de Kamel Ouali, vous aurez gardé tout votre appétit devant le délicieux menu "Danse avec les Robots", son thon en écrou à la laitue de mer et sa clé de mousse encre de seiche, son filet mignon de veau, jus au tamarin, soufflé à la réglisse et ses ressorts de pâtes au safran, et bien sûr sa chorégraphie de fraises et robot chocolaté.

Enfin, après avoir assisté au merveilleux spectacle nocturne, rien de tel, pour prolonger la magie, que de savourer "La Forêt des Rêves", un menu enchanteur composé, entre autres merveilles, d’un sublime tartare de saumon aux agrumes, lentilles vertes à l’aneth, crème crue et émulsion de chlorophylle, d’un filet de veau cuisson douce nourri au foie gras. Tout un poème !

Au Futuroscope, la gastronomie vous transporte, avec autant de bonheur, des pavillons au palais !

   

le Futuroscope à l’honneur

Le "Cristal" fait partie des 9 nominés pour la cérémonie des Palmes de la Restauration 2007 qui se tiendra le 27 mars à Paris.

Ce titre très envié récompense le concept de restauration le plus innovant de l’année. Il est décerné par le Leaders Club, une association européenne qui regroupe plus de 150 profes­sion­nels des métiers de bouche.

En mettant à la portée de tous la gastronomie moléculaire, jusque là réservée aux tables étoilées, l’équipe du Futuroscope, dirigée par Franck Floze, et animée par Noël Gutrin et Nicolas Bré, a particulièrement fait preuve d’audace et d’imagination.

 
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