
Le KaDéliceScope propose désormais, pour vos repas
de séminaires, de succulents menus inspirés de vos
attractions préférées.
Le chef Noël Gutrin vous invite à
prolonger votre descente du "Nil Bleu" par une croisière
gourmande aux parfums d’Egypte : Salade de volaille
aux dattes confites et foul tamamène, Dos de bar rouz bil
makasarate et bamia wika, Filet d’agneau jus Tarar’Indi
et babaganouch, et en dessert : Pyramide de Kheops sur son lit de
sablé et fraise au carcadé.
Pour reprendre des forces après votre plongée "Sous
les Mers du Monde", le "Buffet Poséidon"
vous attend avec ses fruits de mer, crustacés et poissons
finement préparés. |
| "La Vienne Dynamique" vous
a donné l’envie de découvrir les spécialités
du terroir ? Au menu du jour : Cagouilles écrémées
aux épices, filet de rouget aux mojettes, canon d’agneau
et petits choux farcis façon poitevine. Et pourquoi ne pas
essayer la cuisine du futur à base de produits
régionaux ? Vous serez à la fois étonnés
et conquis par le cocktail des neiges carboniques (liqueur d’Angélique,
Diane de Poitiers), le coupé de thon béarnaise 2K,
ou l’odyssée d’agneau salé-sucré
accompagné de son monolithe de mojette à l’orange
et son soufflé à la gomme de Xanthane !
Même après avoir été secoués
par la furieuse chorégraphie de Kamel Ouali, vous aurez gardé
tout votre appétit devant le délicieux menu "Danse
avec les Robots", son thon en écrou à la
laitue de mer et sa clé de mousse encre de seiche, son filet
mignon de veau, jus au tamarin, soufflé à la réglisse
et ses ressorts de pâtes au safran, et bien sûr sa chorégraphie
de fraises et robot chocolaté.
Enfin, après avoir assisté au merveilleux spectacle
nocturne, rien de tel, pour prolonger la magie, que de savourer
"La Forêt des Rêves", un menu enchanteur
composé, entre autres merveilles, d’un sublime tartare
de saumon aux agrumes, lentilles vertes à l’aneth,
crème crue et émulsion de chlorophylle, d’un
filet de veau cuisson douce nourri au foie gras. Tout un poème
!
Au Futuroscope, la gastronomie vous transporte, avec autant
de bonheur, des pavillons au palais ! |
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le Futuroscope à
l’honneur
Le "Cristal" fait partie des 9
nominés pour la cérémonie des Palmes
de la Restauration 2007 qui se tiendra le 27 mars à
Paris.
Ce titre très envié récompense
le concept de restauration le plus innovant de l’année.
Il est décerné par le Leaders Club,
une association européenne qui regroupe plus de 150
professionnels des métiers de bouche.
En mettant à la portée de
tous la gastronomie moléculaire, jusque là réservée
aux tables étoilées, l’équipe du
Futuroscope, dirigée par Franck Floze,
et animée par Noël Gutrin et Nicolas Bré,
a particulièrement fait preuve d’audace et d’imagination. |
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